Γευστικές Φακές Σούπα με Κουρκουμά και Γάλα Καρύδας!
Μία πολύ εύκολη, νόστιμη και θρεπτική συνταγή φακές σούπα με γάλα καρύδας που θα ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο!   Υλικά:   2... Γευστικές Φακές Σούπα με Κουρκουμά και Γάλα Καρύδας!


Μία πολύ εύκολη, νόστιμη και θρεπτική συνταγή φακές σούπα με γάλα καρύδας που θα ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο!

 

Υλικά:

 

2 κουταλίες της σούπας ελαιόλαδο

1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο

2 σκελίδες σκόρδο κομμένο

2 κουταλάκια του γλυκού κουρκουμά

1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κύμινο

½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα

¼  κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο

1 κονσέρβα ψιλοκομμένη ντομάτα

1 κονσέρβα γάλα Καρύδας

1 φλυτζάνι Κόκκινες Φακές

1 σπιτικό ζωμό λαχανικών

Φρεσκοτριμμένο Μαύρο πιπέρι

Κόκκινο πιπέρι ή πιπέρι καγιέν

1 πακέτο baby σπανάκι ή 140 γραμμάρια σπανάκι

2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο λάιμ

 

Οδηγίες:

1)Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε το λάδι, το κρεμμύδι και το σκόρδο.

 

2)Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ανακατέψτε και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.

 

3) Ανακατέψτε τον κουρκουμά, το κύμινο, την κανέλα, το κάρδαμο και μέχρι να αναμιχθούν. Συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να βγάλουν τα αρώματα τους

 

4) Προσθέστε την κονσέρβα ντομάτας με τους χυμούς της , ολόκληρη την κονσέρβα γάλα καρύδας, τις φακές(αφού τις έχετε ξεπλύνει καλά), τον ζωμό και το πιπέρι

 

5) Ανακατέψτε όλα τα υλικά καλά να ομογενοποιηθούν και ανεβάστε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να φτάσουν σε σημείο βρασμού.

 

6) Μόλις βράσει, μειώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια και σιγοβράζετε χωρίς το καπάκι για 20-22 λεπτά περίπου ώσπου οι φακές να γίνουν τρυφερές και μαλακές

 

7)Σβήστε το μάτι, ρίξτε μέσα το σπανάκι και ανακατέψτε. Προσθέστε τον χυμό λάιμ και έτοιμο!!!

 

Επιμέλεια: copyrights © www.cosmo-scope.com
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Κάθε αναδημοσίευση άρθρου ολική ή μερική θα πρέπει να γίνεται υποχρεωτικά με αναφορά πηγής στο site μας www.cosmo-scope.com το οποίο θα πρέπει να είναι ενεργός σύνδεσμος (link) στην σελίδα του άρθρου. Σε αντίθετη περίπτωση το ιστολόγιο επιφυλάσσεται για χρήση κάθε νομίμου δικαιώματος του.